Couve Refogada

ÔÔÔÔÔ Trem bão é couve refogadinha. Huuumm!!! Vamos aprender a fazer direitinho pra nunca mais esquecer.

Ingredientes

• 1 maço de couve (qualquer supermercado, mercadinho, banca vende assim)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 ou 2 dentes de alho e uma pitadinha de sal

Modo de Preparo

Lave muuuuiiito bem lavado todas as folhas da couve, uma por uma, em água corrente. Depois tire todos os talos das couves. Pra isso basta segurar a ponta do talo com uma mão e com a outra dar um puxão bem forte   do meio da folha pra cima, para que ela saia inteira. Empilhe as folhas e enrole-as bem enroladinhas, igual rocambole. Pegue uma faca grande e, da ponta desse rolo que você fez, vá cortando bem fininho, fazendo tirinhas, igual a foto abaixo:

Depois de cortar, pegue este montinho que você fez e vá picotando-o para que as tirinhas não fiquem compridas. Agora, coloque o óleo em uma panela pequena, refogue o alho e acrescente a couve picada. Vá mexendo rapidinho, coloque o sal e misture bem. O refogamento é bem rápido e a couve vai ficar pronta em poucos minutos. Aproveite!

Música pra ouvir enquanto refoga: Couve é nome de Maria - Tereza Cristina

Carne Moída

MELHOOORR acompanhamento (mistura) que tem, na minha opinião, é carne moída. Rápido de fazer, gostoso, rende bastante e é muito prático. Para preparar, você só vai precisar de:

Ingredientes:

• 500g de carne moída (no açougue você pode pedir o acém moído, que já é uma carne de primeira ou chegar lá e falar "me vê meio quilo de carne moída de segunda", depende de quanto dinheiro você tem)
• 1 colher de sopa de óleo
• 3 dentes de alho
• Uma pontinha de colher de sal
• Uma panela pequena.

Modo de Preparo

Soque o alho com um pouquiiiinho de sal, ou pique se você preferir. Coloque o óleo na panela, deixe esquentar e refogue o alho até ficar douradinho. Acrescente a carne moída e vá mexendo. Coloque o sal e vai mexendo. Vai mexendo com carinho, devagar, até ela se soltar toda e ficar moreninha. Repare que ela começa a soltar uma aguinha. Diminua o fogo, coloque meio copo de água e tampe para cozinhar. Abra de vez em quando para mexer e ver o ponto. Você pode deixá-la mais sequinha se depois do cozimento você mexer por mais tempo até ela aparentar estar meio fritinha. Ou pode deixá-la mais molhadinha (ui!) se preferir.

Dicas

• Na carne moída vale tudo: pode colocar cebolinha picadinha, pode refogar cebola ao invés do alho, pode colocar pimenta, orégano, o tempero que mais lhe apetecer.
• Use esta mesma receita para fritar pasteizinhos. Basta comprar aquela massa pronta redondinha e rechear.(futuramente eu ensino).
• No cozimento acrescente batatas picadas pequenininhas e aumente o rendimento da carne.
• Você gosta de azeitona? Eu detesto, mas pode mandar brasa e colocar o quanto você quiser desse trem ruim, credo!!

Música pra ouvir enquanto prepara a carne: Elza Soares - A Carne